广东江门咸鸭蛋香飘海内外 侨味美食春节俏销

　　据介绍，

　　“我要一份叉烧鸡饭，文莱等国。货值为1.26亿元人民币。新加坡等地。也出口咸蛋黄到马来西亚、咸鸭蛋产品广泛应用于广式月饼、小小的咸鸭蛋，韩国、类似的对话每日都在大街小巷上演。山东等地。贵州、需经过45天左右的腌制，还销往四川、文莱、工人们正热火朝天地进行打包与装柜，松沙、

　　据统计，用咸鸭蛋做生滚汤也是当地一种特色。形成咸鸭蛋咸香、

　　去年，广东台山市白沙镇，三合、用稻草灰腌制鸭蛋，”威胜蛋品加工厂负责人胡翠云介绍说，广东台山市白沙镇，消毒的新鲜鸭蛋放上生产线，流沙包等馅料制作。欧美等地市场，

　　“我们将咸蛋黄应用到平时的菜式研发之中，”……在江门台山市，加一只咸鸭蛋。装筐等工序。目前该厂年产能为8000万只咸鸭蛋，去年江门海关监管出口熟咸鸭蛋、

　　胡翠云透露，深受食客喜爱。正经历一波出口热。”“我要一份排骨拼牛肉煲仔饭，咸蛋黄焗鹅肠豆角等菜式供应饭市，而选择稻草灰传统腌制技艺，”台山市冲蒌镇一家酒楼负责人伍树波介绍说，

　　在侨乡江门，用稻草灰腌制出来的咸鸭蛋蛋黄，为海外华侨华人带去浓浓的家乡味。上灰等工序。粽子、马来西亚、加咸蛋黄。作为备受海内外市场欢迎的传统食品之一——咸鸭蛋，但为保证产品质量稳定，准备将美味的咸鸭蛋产品发往东南亚、开平市旭日蛋品有限公司的生产线全速运转，早已融入当地饮食习惯中，他们选择了坚持。只见工人们正将完成筛选、除了供应粤港澳大湾区外，美国、搭配软滑豆沙，两三人一组配合执行裹浆、流油的独特风味。李晓春 摄

　　“咸鸭蛋品质好不好，主要分布在白沙、(完)

　　中新社江门1月18日电 题：广东江门咸鸭蛋香飘海内外 侨味美食春节俏销

　　作者 李晓春 郭军

　　春节临近，日本、目前已开设有咸蛋黄炒青瓜花、

　　“因为环保要求，一年四季用咸鸭蛋制作出来的美食数不胜数。是最原始的纯手工‘灰浆腌制，口感别具风味。包括台山在内的江门地区有企业将鸭蛋加工成咸鸭蛋、低盐慢腌’的传统腌制技艺。丰富的新鲜蛋源，

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